Autumn Cooking

Pubblicato il 1 December 2016

The arrival of autumn, change the menu palette, new colors and flavors are shaped to accommodate the cold season you can try these out. The orange of the pumpkins, turns in the most various dishes, soups, risotto and gnocchi, chestnut brown, softens gently roasts and cakes, and colors of cabbage and kale, are the protagonists to the smoking soups.
Everything comes to the table as if to anticipate the colors of the autumn landscape. Inside each vegetable wraps the heat of summer as a gift to access the entrance to the cold season.

A few months after the harvest the glasses are filled with new wine: NOVELLO. It goes well with roast chestnuts and freshly baked bread. Everything is perfect … .. we can start cooking!!!

L’arrivo dell’autunno, modifica la tavolozza dei menù, nuovi colori e sapori prendono forma per accogliere la stagione fredda. L’arancio delle zucche, si trasforma nei piatti più vari, minestre, risotti e gnocchi, il marrone delle castagne, addolcisce con garbo gli arrosti e dolci, ed i colori delle verze e dei cavoli, fanno da protagonisti alle zuppe fumanti. Tutto arriva in tavola come per anticipare i colori del paesaggio autunnale. All’interno ogni verdura avvolge il calore dell’estate come un regalo per accedere all’ingresso della stagione fredda .
A pochi mesi dalla vendemmia i bicchieri si riempiono con il vino novello che si sposa con le caldarroste ed il pane appena sfornato.
Tutto è perfetto… possiamo cominciare a cucinare!

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